材料

• 猪肉剁肉
  280g
• 豆腐
  500g
• 蒜泥
  1TS
• 料酒
  1TS
• 盐
  1ts
• 胡椒面儿
  1ts
• 洋葱
  1/2伊阿
• 红辣椒
  1伊阿
• 马铃薯淀粉
  3TS
• 盐
  2.5ts
• 大葱
  20g
• 韭菜
  1/2一把
• 鸡蛋
  5伊阿
• 盐
  1/2ts
• 面粉
  1杯具
• 食用油
  恰如其分

影像

烹饪顺序

STEP 1/8

配制280g猪肉糜。 在这里撒上一大勺料酒和1茶匙盐、1大勺蒜末和少许胡椒后，均匀地搅拌均匀。

STEP 2/8

称取500g豆腐，沥干捣碎，与腌制好的猪肉混合。

STEP 3/8

在这里切半个洋葱和一个红辣椒放进去。 放入3大勺土豆淀粉和2茶匙半的盐，搅拌均匀。

STEP 4/8

将葱20g和韭菜半小切碎后放入。 从头开始放的话，可能会有青涩味，所以最后放进去就可以了。

STEP 5/8

用手使劲按压，使其变扁圆。 这时，不要做得太厚，里面才能熟透。

STEP 6/8

在鸡蛋里加入盐调味，加入少许料酒搅拌。

STEP 7/8

将面粉裹薄，涂上蛋液后，将食用油倒入平底锅中，煮至金黄。

STEP 8/8

倒入足够的食用油，煮熟后，煎肉饼里的猪肉才能熟透。 油太少只会让表面熟透。

如果面粉涂得厚的话，稍微抖一抖，涂上鸡蛋水。 因为是生的猪肉，所以要放足够的油才能熟透。 如果放大视频的声音，可以边听说明边确认快速食谱。

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